外壁塗装・塗り替えは東京都墨田区の「株式会社D-color」｜現場のリアルがわかる職人のブログ

夏の疲れが出やすくなる時期にクエン酸について着目してもらうよう、数字の9と3で「クエン酸」と読む語呂合わせから、ポッカコーポレーション（現：ポッカサッポロフード＆ビバレッジ）が9月3日を『クエン酸の日』と制定しました。
ポッカサッポロフード＆ビバレッジが首都圏エリアを中心に行った調査によると、今までに夏バテを経験した事がある方は71%であることも分かったそうです。
調査対象者全員に、夏バテ対策として実施していることやこれから取り組めそうな事を聞いたところ（複数回答可）、実施している方は「飲食など」87%、「睡眠など」73%、「運動など」33%、「その他」4％、実施していない方は「飲食」70%「睡眠」65%「運動」19%「この中にはない」11%と答え、夏バテ対策として「飲食」を選ぶ方が多いことが分かりました。

情報 ☞ 『poKKa sapporo』

●クエン酸効果・効能

・疲労回復を助ける
・血糖値が上がるのを抑制する
・胃腸の働きを整える
・便秘や下痢を解消する
・活性酸素を取り除く
・マグネシウムやカルシウム、鉄の吸収を助ける
・食欲を増進させる
・尿量を増やす
・殺菌する
・においを抑える

クエン酸は疲労のもととなる乳酸を分解することで、効果を発揮します。乳酸とは、体内でエネルギーを作るときに糖が分解されて発生する疲労物質で、激しい運動をしたあとに蓄積しやすくなります。
クエン酸は胃液や唾液の分泌量を増やすため、胃腸の働きを整える効果もあるとされています。さらに、クエン酸によって分泌が促された唾液には、活性酸素を除去する働きがあるため、活性酸素の増加によって発症リスクが高まる病気の抑制にもつながるでしょう。

また、クエン酸はマグネシウムやカルシウム、鉄などのミネラルの吸収をサポートします。ミネラルは人体において重要な成分で、不足するとさまざまな不調が体に現れますが、体内では作ることができません。食品で補う必要があるので、効率良く摂取できるよう、ミネラルを含む食品とともにクエン酸を摂るとよいでしょう。

クエン酸には上記以外に、食欲増進効果や利尿効果、殺菌作用や防臭作用なども期待できるとされています。
クエン酸は、梅干しや果実、野菜やお酢などに含まれています。特に、レモンやシークワーサー、かぼすやライム、すだちや温州みかんなどに多く含まれています。

シークワーサーは、沖縄県の特産品として知られている果物です。その果汁を薄めてジュースにしたり、揚げ物にかけて使ったりできます。
果汁の多さが特徴であるかぼすは、薬味や酢の物として使うとよいでしょう。

ライムは柑橘系の香りが強いので料理以外にも、幅広く使いやすい果物です。そのため、デザートやカクテルなどに使うこともできます。
すだちは、優しい酸味が特徴です。料理に取り入れる際は、冷や奴やそうめん、サラダなどに使うとよいでしょう。

情報 ☞ 『サントリー』

管理部 ： 石塚

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