簡単！かぼちゃケーキ
2022.12.22
暮らしの情報
12月22日は、冬至です。
冬至とは、北半球において太陽の位置が1年で最も低くなり、日照時間が最も短くなる日。
冬至の日の日照時間を、太陽の位置が1年で最も高くなる夏至（同様に6月21日頃）と比べると、北海道の根室で約6時間半、東京で約4時間40分もの差があるそうです。
そして冬至の日にかぼちゃを食べる理由は、かぼちゃには栄養がたっぷりと含まれており「食べると風邪や中風にかからない」という言われていたそう。
実際、かぼちゃにはβカロテン、ビタミンE、ビタミンB群、ビタミンCなどのビタミン類が多く含まれており、夏の時期に収穫しても冬まで持つため、栄養が不足しがちな時期にかぼちゃでビタミンなどを補っていたようですよ！
かぼちゃは硬くて調理に一苦労もありますが、その後はとっても簡単に作れるスイーツを調べてみました♪
トースターで８分！簡単かぼちゃケーキ
●材料（２～３人分）
・かぼちゃ５０g
・バター２０g
・砂糖大さじ２
・たまご1個
・小麦粉１/２カップ
・生乳１/２カップ
・ラム酒（お好みで）少々
●作り方
1. かぼちゃは皮付きのままちっちゃくカットしてレンジでチンして柔らかくする ※容器（今回はホウロウ容器を使用）にバターを軽くぬっておく
2. 常温にもどしたバターと砂糖を混ぜあわせ、たまごを入れて白っぽくなるまでよくまぜる
3. ２に小麦粉をふるいにかけ入れてまぜあわせ、かぼちゃをざるで潰し入れ牛乳・ラム酒を入れてよく混ぜ合わせる ※皮は栄養があるのでお好みで取り除いてください
4. ３を容器に入れて上から落として空気をぬく
トースターで８分焼いて竹串を差して火が通ってるようなら完成！ ※途中開けてみてこげそうだったらアルミホイルを上にのせてください
情報 ☞ 『Rakutennレシピ』
管理部 ： 石塚
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